Distribución y Venta de Alimentos Ecológicos

Descripción:

El curso Distribución y Venta de Alimentos Ecológicos, en el marco de la sostenibilidad y el consumo, contextualiza los distintos canales de comercialización y marketing de los productos ecológicos.

El curso Distribución y Venta de Alimentos Ecológicos está dirigido tanto a profesionales del sector -productores y elaboradores, distribuidores, comercializadores- que necesitan asesoramiento para dirigirse al consumidor de la forma más directa y eficiente posible, así como a consumidores de productos ecológicos que desean conocer las alternativas a los canales tradicionales y las ventajas que cada vía conlleva.

El curso Distribución y Venta de Alimentos Ecológicos tiene un enfoque eminentemente práctico y está divido en 10 capítulos que corresponden a 100 horas lectivas. A lo largo de los capítulos se analizarán en profundidad las estrategias de marketing, los circuitos de distribución incluyendo los cada vez más relevantes canales ultra-cortos, las cooperativas y otros grupos de consumo ecológicos, las TIC como herramientas de comercialización, la normativa vigente y, en general, cómo está estructurada la cadena de valor de los productos ecológicos, desde productor hasta consumidor final, tanto en el mercado interior como en los mercados internacionales más relevantes.


Objetivos:

  • Conocer la situación actual del mercado de los alimentos ecológicos.
  • Conocer el marketing de los alimentos ecológicos.
  • Analizar los distintos canales de distribución de los alimentos ecológicos.
  • Conocer al consumidor de alimentos ecológicos y como se comporta.
  • Mejorar el conocimiento sobre el mercado de alimentos ecológicos.


Programa:

Capítulo 1. Introducción a la Agricultura Ecológica.
Capítulo 2. Situación del Mercado de Productos Ecológicos.
Capítulo 3. Introducción al Marketing de Productos Ecológicos.
Capítulo 4. Canales de Distribución y Venta de Productos Ecológicos.
Capítulo 5. El Canal Ecológico Especializado.
Capítulo 6. Grupos, Cooperativas y Asociaciones de Consumo.
Capítulo 7. Venta Online de Productos Ecológicos.
Capítulo 8. Otros Canales de Distribución de Productos Ecológicos.
Capítulo 9. Importación y Exportación de Productos Ecológicos.
Capítulo10. Normativa, Control y Certificación de Productos Ecológicos.


Tutores:

Diana Catalán

Ingeniera agrónoma por la Universidad Politécnica de Madrid, con un Máster Universitario en Tecnología Agroambiental para una Agricultura Sostenible, es especialista en sostenibilidad y comercio internacional por la Universidad de Varsovia y la Universidad de Minnesota. Ha ejercido durante 8 años de asesora para el MAGRAMA en materia de sanidad vegetal y comercio exterior, y de consultora para explotaciones ecológicas en la costa este de EE.UU. En la actualidad compagina sus labores de docente con las de auditora GAP, GMP y FSMS.

Puedes contactarme en el email: diana.catalan@cultivabio.org


Evaluación:

El curso se evalúa a partir de los resultados obtenidos en los cuestionarios. El tutor también puede valorar el interés y la participación del alumno a lo largo del curso.

Es obligatorio participar al menos 5 veces en el foro a lo largo del curso.

Es obligatorio conectarse al menos una vez al chat.

Una vez finalizado el alumno recibe un diploma acreditativo de su participación en el que consta el número de horas y el programa del curso.


Periodo de inscripción:

A partir del 15 de julio de 2016


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