La ganadería ecológica es una alternativa zootécnica de desarrollo sostenible a los actuales sistemas de producción convencional, que esta regulada a nivel Europeo, legislada en cada uno de los estados miembros y controlada por distintos organismos públicos o privados de control y certificación.
El modelo agroecológico ganadero tiene la capacidad, en un futuro próximo, de cumplir los compromisos medioambientales y alimentarios que las políticas Europeas van a exigir con más fuerza en los próximos años. Además, la ganadería ecológica fomenta y estimula las economías del medio rural al utilizar variedades agrícolas locales y razas autóctonas, y es la que mejor responde a los objetivos de desarrollo sostenible en los ecosistemas, combinando la obtención de productos pecuarios de alta calidad con una razonable conservación del patrimonio biológico y cultural de los agrosilvosistemas.
Se trata de una actividad que cuenta cada año con mas respaldo social junto a la agricultura ecológica. Supone un punto de partida para estimular la recuperación demográfica del campo Español, hoy muy debilitada por los actuales sistemas agroganaderos, escasamente competitivos, y con un alto coste social y medioambiental que no satisface las expectativas futuras de los agricultores y ganaderos, en definitiva de la sociedad, para que sus generaciones futuras continúen participando activamente en el medio agrario donde las vieron nacer.
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1. Introducción a la agricultura ecológica.
2. Bases de la ganadería ecológica.
3. Cría de vacuno.
4. Cría de ovino y caprino.
5. Cría de porcino.
6. Avicultura.
7. Otros manejos ganaderos.
8. Gestión de pastos.
9. Manejo sanitario.
10. Normativa, control, certificación e inspección.
Licenciado en veterinaria por la UAB y Máster en Agricultura Ecológica por la UB. Trabaja desde 1992 como asesor de empresas agroganaderas y como profesor externo a nivel universitario. Con amplia experiencia en el asesoramiento veterinario y agrícola, y conocedor de la política agraria comunitaria.
Ingeniera agrónoma por la UPM, desde el primer año de carrera no entendía que se pudiera cultivar la tierra de otra forma que no fuera respetando el medioambiente.
