La agricultura ecológica es un sistema de producción respetuoso con el medio ambiente y que produce alimentos de gran calidad. Las técnicas y principios en los que se basa lo hacen especialmente apropiado para su aplicación en huertos destinados, tanto a la producción familiar, como a la educación ambiental.
El huerto es una herramienta muy completa para que los niños, y también los adultos, entiendan las relaciones que se establecen entre los seres vivos y el frágil equilibrio que puede acabar con el correcto funcionamiento de un ecosistema.
El huerto ecológico es un recurso muy útil para la educación ambiental aplicable tanto a centros de enseñanza como a otros espacios educativos como huertos municipales, granjas-escuelas o entidades que trabajen con colectivos con necesidades especiales.
En los últimos años el huerto ha adquirido un papel relevante en muchas escuelas y centros de educación ambiental y constituyen un filón de ocupación muy interesante para las personas que quieran dirigir su vida laboral a este nuevo sector en auge.
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1. EL HUERTO ESCOLAR ECOLÓGICO
• ¿Qué es la agricultura ecológica?
• El diseño del huerto escolar: el grupo motor
• Elementos del diseño
• Sistemas de diseño del huerto escolar
2. ESTUDIO DEL MEDIO
• La importancia del conocimiento del suelo
• Análisis y estudio del suelo
• Influencia del clima en las plantas
3. LOS TRABAJOS DEL HUERTO
• El laboreo
• Las herramientas
• Control de malas hierbas
• Sistemas de riego
• Calidad del agua
4. LA FERTILIZACIÓN Y EL COMPOSTAJE
• Bases de la alimentación de las plantas
• El compostaje
• Los abonos verdes
• Abonos minerales
5. GESTIÓN DE LA BIODIVERSIDAD
• Rotaciones y asociaciones de cultivos
• Cubiertas vegetales
• Setos
• Pequeños ecosistemas en el huerto
6. CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
7. LAS SEMILLAS
• La reproducción de las plantas
• Como obtener semillas
• La conservación de semillas
• Semilleros y planteles
8. LAS PLANTAS DEL HUERTO
• Plantas hortícolas
• Árboles frutales
• Plantas medicinales
9. EL HUERTO COMO HERRAMIENTA PEDAGOGICA
• Como realizar y gestionar un proyecto educativo sostenible
• Las competencias básicas. Valores y transversalidad en el trabajo del huerto.
• El juego como herramienta básica de aprendizaje.
• Huertos ecológicos municipales
10. RECURSOS DIDÁCTICOS PARA TRABAJAR EN EL HUERTO
Licenciada en Biología Vegetal y Ecología por la Universidad Autónoma de Barcelona y Máster en Agricultura Ecológica por la Universidad de Barcelona. Ha realizado diversos trabajos en el campo de la investigación, pero su verdadera pasión y vocación están en la docencia y la educación medio ambiental, disciplina en la que ha centrado su trayectoria profesional en los últimos años complementando sus estudios con diversos cursos de pedagogía.
Ingeniera agrónoma por la UPM, desde el primer año de carrera no entendía que se pudiera cultivar la tierra de otra forma que no fuera respetando el medioambiente.
Ingeniera agronoma especializada en agricultura ecológica. Coordina el departamento técnico y las actividades formativas de la Asociación Vida Sana desde 1996. Autora de numerosos artículos de divulgación sobre la agricultura ecológica y miembro del equipo de redacción de la revista The Ecologist.
En algunos de los cursos presenciales contamos con la colaboración de profesores especializados en cada uno de los temas que se tratan.
