El sector de los productos alimentarios ecológicos está experimentando un importante desarrollo en los últimos años. Además se prevé que vaya en aumento especialmente después de las diferentes campañas públicas de promoción que se están llevando a cabo a nivel nacional y autonómico.
La evolución del los diferentes canales de distribución no ha sido igual en los diferentes países de Europa y ha obedecido a realidades sociales distintas y diferentes grados de implicación por parte de la administración. A su vez la importancia de los diferentes canales no sigue un modelo similar al sector convencional. Conocer como funcionan estos canales y como se comporta el consumidor de productos ecológicos es importante para todos aquellos profesionales que quieran introducirse en el sector o que quieran mejorar sus conocimientos.
Capítulo 1: Introducción a la agricultura ecológica.
Capítulo 2: Situación del mercado de productos ecológicos.
Capítulo 3: Introducción al marketing de los productos ecológicos.
Capítulo 4: Introducción a los canales de distribución.
Capítulo 5: Tiendas especializadas.
Capítulo 6: Cooperativas de consumo.
Capítulo 7: Venta por internet y servicio a domicilio.
Capítulo 8: Otros canales de distribución: grandes superficies, mercados, ferias, venta directa, etc.
Capítulo 9: Importación y exportación de productos ecológicos.
Capítulo 10: Normativa, control, certificación e inspección.
Ingeniera agrónoma por la UPM, desde el primer año de carrera no entendía que se pudiera cultivar la tierra de otra forma que no fuera respetando el medioambiente. Tras realizar el Máster de Agricultura Ecológica de la Universidad de Barcelona y hacer unas prácticas en el FIBL, comienza su proyecto de futuro de la mano de la Asociación Vida Sana y coordinando el Máster de Agricultura Ecológica de la UB.
Ingeniera agronoma especializada en agricultura ecológica. Coordina el departamento técnico y las actividades formativas de la Asociación Vida Sana desde 1996. Autora de numerosos artículos de divulgación sobre la agricultura ecológica y miembro del equipo de redacción de la revista The Ecologist.