jornadas

El mercado de productos ecológicos ha crecido en los últimos años de manera considerable. En España la mayor parte de ventas de productos ecológicos se hace a través de tiendas especializadas y tiendas de dietética. Aunque, cada vez más, los productos ecológicos están presentes en las estanterías de supermercados y grandes superficies, así como en las tiendas tipo delicatessen y en las cartas de los restaurantes de prestigio. La calidad del producto ecológico es una característica diferencial que da valor añadido y justifica su precio a menudo más elevado. Es necesario conocer bien cuáles son estas características diferenciales, para poder informar bien a los clientes de la tienda en los puntos de venta y de esta forma fidelizarlos. Además, muchas veces encontramos productos diferentes asociados a dietas especiales como la vegetariana, la macrobiótica, la apta para celíacos, etc.

El trabajador de las tiendas y comercios especializados dónde se venden productos ecológicos ha de estar preparado para dar respuestas y atender a un cliente que a menudo está poco informado.

Estas jornadas tienen como objetivo ampliar los conocimientos sobre el sector y los alimentos ecológicos de todo el personal de establecimientos de venta de productos ecológicos, para mejorar su relación con los clientes y facilitar su trabajo diario.

Próximas jornadas:

jornadas sobre gestión de establecimientos de venta de productos ecológicos (Barcelona)

 
En BioCultura Barcelona 2009 tuvieron lugar unas primeras Jornadas de Gestión de Establecimientos de Venta de Productos Ecológicos que despertaron un gran interés entre las personas que tienen previsto abrir un nuevo negocio de venta de productos ecológicos y aquellas que ya están trabajando en uno, ya sea como empleado o como propietario.
En esa primera edición se introdujeron conceptos básicos sobre agricultura ecológica, gestión de la tienda y alimentación y dietética.
En esta segunda edición de pretende profundizar en los conocimientos tanto de gestión como de dietética y alimentación a la vez que se abordará el conocimiento de productos específicos, pero muy presentes en este tipo de establecimientos como las algas o la cosmética.

Fechas: del 29/04/2010 al 30/04/2010
Lugar: Barcelona